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簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅

月餅 閲讀(2.05W)
簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖

中秋節快到了,做幾個純手工冰皮月餅送給親朋好友吧!

用料  

糯米粉 60克
粘米粉 40克
澄米粉 30克
糖粉 30克
牛奶 200克
植物油 30克
熟糯米粉 30克
餡料 20克/個
外皮 25克/個

簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法  

  1. 備齊食材

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第2張
  2. 幾種粉放碗裏攪拌均勻
    加入牛奶,植物油繼續攪拌勻,用篩過粉兩次
    蓋上保鮮膜,上鍋20分鐘
    取出,等涼,用刮板刮出
    開始戴手套揉3-5分鐘,油全部被吸收

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第3張
  3. 揉成這樣光滑的麪糰

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第4張
  4. 餡料20克/個

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第5張
  5. 外皮25克,沾點熟糯米粉把餡料包進去,然後用模具壓花,今天的量做了12個冰皮月餅

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第6張
  6. 月餅上面的熟粉用軟毛刷輕輕刷去,
    成品就這樣出來了

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第7張
  7. 切開嚐嚐,軟糯香甜,很好吃
    放冰箱冷藏,更好吃

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第8張
  8. 綠色外皮是用了一點抹茶粉揉的面

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第9張
  9. 來個包裝

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第10張
  10. 是不是很美麗?

    簡單易上手的紅豆沙冰皮月餅的做法步驟圖 第11張