新年特輯丨柿柿如意曲奇餅乾丨簡單易做零失敗

哈嘍：大家新年好呀，還記得我去年中秋做的好柿花生月餅嗎？我真沒有想到，我無意之中分享的食譜竟然受到大家一致喜歡，火爆全網😝那今天再與大家分享一款好看又好吃的柿柿如意曲奇餅乾吧😘祝看到的人都柿柿如意，心想事成！
此方子可以做30個左右的柿子曲奇餅乾。

用料  

新年特輯丨柿柿如意曲奇餅乾丨簡單易做零失敗的做法  

1. 把所有的食材都提前準備好，黃油提前軟化到用手能輕鬆戳洞下去有坑的程度。用打蛋器低速打幾秒後加鹽加糖粉，用刮刀壓拌均勻。

2. 再用打蛋器低速把黃油打順滑，把蛋液分次加入黃油，用打蛋器打發每加入一次都要把黃油和蛋液混合均勻再加入下次的蛋液，（雞蛋要用常温雞蛋別油水分離了。）

3. 把低粉和奶粉混合過篩到打發好的黃油裏面，用刮刀壓拌均勻無干粉。

4. 再把混合好麪糰分出來一個35克加入1克的抹茶粉揉捏均勻。把剩下的麪糰加入10克金黃芝士揉捏均勻。把弄好的麪糰放冰箱裏冷藏30分鐘或者冷凍幾分鐘。（麪糰硬點方便整理形狀）
   

5. 把芝士麪糰搓成長條，分成10克左右一個，揉圓放入烤盤，在把抹茶麪團擀成片狀，用模具壓成葉子形狀。然後把葉子放到芝士麪糰上面👆🏻用手按壓一下，柿子造麴奇餅乾就做成了。

6. 把做的柿子曲奇餅乾送入預熱好的海氏烤箱150度中層烘烤22分鐘左右關烤箱再燜幾分鐘出爐，這樣烤出來的柿子顏色好看不變色。（温度時間僅供參考不照搬）

7. 迷你可愛的都捨不得吃了。

小貼士

整形時候覺得麪糰軟了放冰箱冷藏一下再整形。