風乾臘腸

風乾腸我覺得是季節性比較強的菜。只有冬天可以做。主要是，我比較愛吃，所以就懶驢也得動動手嘍。。風乾之後可以抽真空放冰箱冷凍，吃一年沒問題。前提是，你得保證能吃那麼久，別沒怎樣呢，就都吃了。

用料  

風乾臘腸的做法  

1. 準備豬後腿肉。。肥瘦看自己喜好了。我一包三肥七瘦。  六斤一份。然後切大薄片。或者條都可以

2. 就這樣。大小無所謂

3. 然後6斤放一份香腸料。懶得自己配，覺得這種省事兒，味道還不錯

4. 這個可以某寶某東買。。一包6斤肉的量。。配比剛好

5. 攪拌均勻，料肉混合好。醃兩個多小時就行

6. 忘記拍灌腸的圖了。。。買腸衣贈送工具。。灌好，拿繩子繫好腸的長度。。就行了。

7. 然後掛上，等晾乾吧。一般10天左右就能吃了

8. 吃之前整根洗下，切片，然後大火蒸20分鐘左右就行啦。

小貼士

不要灌太滿，撐破腸衣