【鐵板豆腐】——校門口的無敵人氣小吃

有一陣青春電影橫行，打上青春標籤的有偷嚐禁果、失戀、墮胎…… 然而我回憶起我的青春，竟然只有校門口的小吃攤記憶猶新，這是多麼痛的領悟~~~ 鐵板豆腐，是我們一起追過的超人氣小吃！此款煎盤的鏈接：

用料  

【鐵板豆腐】——校門口的無敵人氣小吃的做法  

1. 1. 材料：
   主料：豆腐一塊
   調料：澱粉，鹽、孜然粉、辣椒粉各少許
   配料：紅辣椒、香菜各少許

2. 豆腐一塊先用淡鹽水浸泡一會兒。

3. 切成1CM左右的厚片，兩面沾上些澱粉

4. 鍋中倒入比平常燒菜略多的油，放入豆腐。

5. 將豆腐煎至兩面金黃，表皮起酥。

6. 撒調味：鹽、孜然粉、辣椒粉（調味可能比炒菜略重）。

7. 來點紅辣椒 。

8. 撒上香菜碎，或葱花，增色添香也，不喜歡當然可不加，但作為吃貨，覺得味道會差幾分~

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小貼士

其實什麼豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的難度大一點，易碎；老豆腐口感太實，味道又差點兒；所以一般就用中豆腐吧（含水量適中的豆腐）。