香辣校門口的香辣豆腐皮零食

還記得小的時候～最喜歡吃的就是校門口的不健康的、皮鞋踩的、地溝油、蘇丹紅摻的、我媽我爸都不讓吃的小賣部豆皮。但是我媽卻從沒想過做成健康的零食豆皮給我吃（不怪媽媽，媽媽做了很多健康的菜給我吃）。在北美多年，突然有一天，很想吃。於是就做了一碗，沒想到很簡單。

用料  

香辣校門口的香辣豆腐皮零食的做法  

1. 這不是牀單，這是豆皮～我華人超市買的。

2. 豆皮切成方塊。

3. 熱鍋下油。中小火把草果，八角，香葉，小茴香炒香（所謂的炒香就是炒到香，炒到可以聞到香氣）。關火把香料添出，油留下。

4. 開小火，放孜然粒，花椒，孜然碎，芝麻，辣椒碎。炒到油冒小泡泡。

5. 放入豆皮，生抽，鹽，雞精。翻炒均勻出鍋！

小貼士

1. 辣椒、孜然、花椒、芝麻、鹽、雞精都可以根據口感愛好加減。
2. 豆皮翻炒均勻就是每一片豆皮都不要遺忘，要裹上香料。