什錦烤雞翅

今天和美女們出去玩了一天，中午吃火鍋，很長時間沒有吃火鍋了，現在不太願意在外面吃飯，還有就是現在不像原來這麼能吃辣的，火鍋就是要吃辣的，不吃辣滴菜品的範圍就小多了，很多菜不適合吃清湯，吃火鍋就是要吃出那種火爆火爆的感覺。不過今天這火鍋還是吃滴很舒服，因為美女們坐在一起有嘮不完滴家常，東、西、南、北，上下5000年，發言積極、永不冷場，這不知不覺中肚子也吃滴園滾滾了。晚上在小魚家吃家宴，自己動手、豐衣足食充滿着愉悦和歡快............這一天很充實。
最近雜事比較多，都沒有認真滴做菜，買了烤箱後很多菜都喜歡在烤箱裏做，很方便又沒有油煙，在烤菜的同時你還可以做其它的事，因為烤箱能定時、不用人守在那裏，提高了工作效率，特別是比較忙的時候，這也是我最喜歡滴那天匆匆忙忙地做了這款

用料  

什錦烤雞翅的做法  

1. 雞翅的兩面用刀劃兩刀

2. 香菇切成0.5cm厚左右的片，甜椒、洋葱切成2cm見方的快，姜蒜切成粒，玉米剝粒

3. 花生、核桃用温熱水泡2小時左右，把皮剝掉（泡久一點也沒有關係，不剝皮也可以）

4. 把雞翅放在碗裏放一大匙料酒、一大匙生抽、半匙老抽、一大匙蠔油、一大匙叉燒醬、半小匙花椒麪、少許黑胡椒面、半小匙鹽碼味5小時左右，時間長點更好，時間來不及可以頭一天晚上就把雞翅碼上味

5. 烤盤鋪錫紙把雞翅擺在烤盤上，姜、蒜撈出來放在面上，烤箱上、下火200度烤10分鐘

6. 取出後把碼味的料再刷一次在雞翅上，翻面再刷一次料，繼續放入烤箱200度5分鐘

7. 烤雞的時間裏把豌豆煮一下，因為我用的是冰凍滴，如果是鮮的就和玉米一起放到鍋裏。（漏拍了）

8. 炒鍋放少許的油燒到6-7成熱時下洋葱翻炒幾下，出香味後放入香菇、甜椒、翻炒幾下,再下玉米（豌豆）、半小匙鹽一起翻炒幾下後剷起放入碼雞翅的碗中和碼雞翅剩餘的料一起拌勻

9. 把拌好的菜放到兩面都烤好的雞翅上，把錫紙兩邊翻過來包好入烤箱，上、下火200度5分鐘出爐後打開撒一點味精撒上葱花就可以吃了

小貼士

1、蔬菜的選擇上可根據自己的喜好和選擇時令蔬菜。
2、雞翅碼味的時間不能太短，一般要5小時以上，烤箱不像一般的炒、煎不容易入味，而且鹽要比一般炒菜多放點鹽。