自制版桂花米露

自從在麥德龍買過一次蘇州橋的桂花米露之後，女兒就喜歡上了這個米露，但是蘇州橋確實太貴了，37元一瓶，750ml，一會就喝光了。
所以就在想有沒有辦法自己做出來，大致上差不多也行啊。
之前做的沒有添加魔芋精粉糊，口感就沒有蘇州橋米露那種稠密的感覺，後來看到有在商品米露中添加魔芋粉的，正好家裏有魔芋精粉，就調製成糊加在酒釀裏一起，破壁機打出來的口感果然就有了稠稠的感覺。因是用生酒釀直接製成，這種米露還保留了酒釀的生物活性，從營養上來説比售賣的瓶裝米露還更有益於身體。

用料  

自制版桂花米露的做法  

1. 首先最重要的是甜酒釀，發酵時間稍長點，要有比較大的酒味。5湯勺左右。

2. 準備調製魔芋精粉糊，約200ml水燒開，調小火，用一個小碗倒入魔芋精粉，加少量水調勻，倒入開水中，攪拌，至所有精粉變成透明狀，離火，放涼。

3. 將酒釀，放涼的魔芋精粉糊，4勺白糖，放涼的桂花水200ml，全部放入破壁機，用蔬果汁攪打1分半鐘，然後倒入約1升飲料瓶中，入冰箱冷藏。涼透後即可倒出來喝。喝前搖一搖，將米露搖勻再倒。
   這樣做出來的米露，還保留了酒釀的活性，屬於活性飲品，因加入了魔芋精粉糊，口感更稠密，白糖可根據酒釀甜度和自己的口味自由添加。