什錦烤雞腿

用烤箱做的簡單的烤雞腿料理，搭配各種蔬菜，風味獨特

用料  

什錦烤雞腿的做法  

1. 雞腿洗淨

2. 在雞腿的正反面分別劃上幾刀，加入生薑、少許鹽和料酒，醃漬10分鐘左右

3. 在雞腿上刷上燒烤醬，正面反面都要刷均勻，蓋上蓋子或包上保鮮膜醃上三個小時

4. 將配菜洗淨，大蒜去皮，彩椒去籽切成條狀，小番茄頂上劃十字刀

5. 取出醃漬完畢的雞腿如圖

6. 烤盤上鋪上油紙，將上述材料分別放入烤盤中。可以在最底下鋪上羅勒葉(此處以香菜代替)和彩椒，再放上雞腿和其他食材，在最頂上鋪上香菜

7. 烤箱預熱，温度200度左右，上下火，半個小時後取出。

小貼士

1，雞腿的醃漬非常重要，一定要醃製至少3個小時，如能前一晚就準備好並醃漬一晚會更入味
2，羅勒葉可以用香菜來代替
3，小番茄可以先烤一下，出箱後去皮，這樣能出更多汁水，烤過之後酸酸的口感非常獨特