❤️全世界的父母是多麼的相像！他們的心始終一樣！世間萬般，唯有父母的愛是沒有距離的！
千里之外的母親，直到現在都還是如我小時候一樣，只要逛街看到什麼好東西，就會立馬打電話給我：哎呀，今天的魚（蝦等等等）很新鮮，我買點凍起來，給你順豐冷鏈過去吧！
就昨天還問我要不要糯米血腸，她做點寄過來。❤️這次的番鴨也是媽媽收拾好，順豐冷鏈過來的，加當歸做當歸鴨湯或煲四物鴨湯都是極好的。但先生是山東人，稍重口味，於是做了一份滋補又下飯的薑母鴨。
瑪捷斯一鍋多出，解放雙手，也是很方便的。
用料
| 番鴨（焯水或瑪捷斯30分鐘/60℃/0速浸泡洗） | 1200克 |
| 自釀米酒（也可用啤酒替代） | 500克 |
| 生抽 | 80克 |
| 老抽 | 25克 |
| 冰糖（如果是用的米酒，冰糖可以省略） | 15克 |
| 黑芝麻油 | 30克 |
| 老薑片 | 50克 |
| 大料（南方叫八角） | 2個 |
瑪捷斯版私房薑母鴨（可一鍋多出）#閩南薑母鴨的做法
