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滋補閩南薑母鴨

菜譜 閲讀(1.75W)
滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃

這是一道閩南地道的滋補美食,小孩長身體婦女坐月子都愛煮這個

用料  

番鴨 1只
老薑 一大塊
一瓶
老抽 2勺
3勺
芝麻油 半碗
四物 一包
鴨米血糕 1塊

滋補閩南薑母鴨的做法  

  1. 一隻番鴨洗淨剁塊

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 一碗老薑片,姜皮用鐵勺子皮刮掉不然有土味,洗淨切片

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 半碗芝麻油炒老薑片,炒至微幹

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 倒入鴨肉翻炒至表面沒有血水

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 加2勺老抽上色,3勺鹽繼續翻炒

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 炒好倒入砂鍋,四物湯藥包放進去,加黃酒至鴨肉一半高

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 起個碳爐,上面放個不要的鍋再鋪2-3釐米厚的沙子,把砂鍋放沙子上小火慢燉。中途記得把食材翻面一下!!!

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 燉了2小時了,天都黑了!現在差不多八分熟了把鴨米血糕加進去一起燉

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 經過漫長的3小時等待⌛️,香噴噴的薑母鴨熟了🤤🤤🤤

    滋補閩南薑母鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張