滋補老鴨湯

宅家的日子裏，總琢磨着怎麼通過食補提高家人的免疫力🤔👩‍🍳煲湯是一種很好的選擇🤗
Tip：
1.白果也稱銀杏果，它具有通暢血管、保護肝臟、美容養顏、抗衰老等作用，但一次不可以多食。在超市裏有處理好的冷藏袋裝白果銷售，國外的亞洲超市也有售。如果買不到白果也可以省略。
2.如果不喜歡湯汁過於濃稠的話，銀耳也可以更換為蟲草花，湯色會比較清新。如果你喜歡煲藥膳湯的話，也可以把銀耳改為當歸或黃芪、黨蔘。
多變滋補湯，就是這麼有魅力😋

用料  

滋補老鴨湯的做法  

1. 鴨子切塊冷水下鍋，放少許料酒、薑片焯水，目的是去掉老鴨的腥羶味和部分油脂。水開2分鐘後關火，倒去浮沫，用温水將鴨子沖洗乾淨。

2. 將老鴨、白果、蓮米、薏米、紅棗、香菇、陳皮、甘草、薑片一起放入慢燉鍋，加入適量的水，燉兩個小時。

3. 在國內時我用小熊燉鍋，隔水蒸也是極好。電燉鍋比砂鍋煲湯要方便許多，插電之後你就不用管它了，可以繼續煲劇😂而且感覺慢燉鍋和砂鍋煲出來的湯要比高壓鍋煲出來的湯要香，純屬個人見解😜

4. 兩小時後加入洗淨切碎的銀耳，繼續燉1小時。枸杞在出鍋前20分鐘放入即可。

5. 出－鍋－啦😋加入適量的鹽，（撒一點葱花或胡椒粉），隔着屏幕都能夠聞到濃郁的香味～

小貼士

1. 隨個人口味，以上食材可以自由組合。
2.不喜歡太油膩的話，可以去掉多餘的鴨油和鴨皮。