是薑母雞，不是薑母鴨

屬於就算一個人吃飯也要精彩系列！
至於為什麼是薑母雞而不是薑母鴨，因為po主買不到新鮮的鴨肉…而且鴨肉一般都要買一整隻鴨，吃不完…T T

用料  

是薑母雞，不是薑母鴨的做法  

1. 帶骨雞腿肉是那種很大一個的，不是琵琶腿和單純的雞腿…po主買的時候讓賣家幫忙剁了。
   雞腿肉比較嫩比較好吃～
   老薑切片，留一些大的拍碎

2. 熱鍋冷油

3. 放入薑片炒香

4. 姜的香味散發出來的時候，放入雞腿肉

5. 翻炒至雞肉變色（po主邊煮邊拍，有沒有感受到照片裏滿滿的熱氣^_^）

6. 雞肉斷生後，加入料酒（po主喜歡料酒的味道所以加了不少，可依個人口味添加）、少許鹽（還要加生抽，所以不要放多，以免太鹹）、生抽（就是醬油，上色和調味兩用，也是不要放太多）、糖（po主喜歡有點甜的味道，不喜歡的可以不放），加入以上調味料後翻炒一下

7. 加入拍碎的老薑翻炒，大塊的拍碎老薑更能出味道～畢竟做的是薑母雞，怎麼能少了姜呢！姜越多的話，味道會越辣～同樣也是依個人口味添加啦

8. 加入適量水，沒過雞肉的一半

9. 蓋上鍋蓋轉中火燉，大概10分鐘左右，等湯汁開始變濃稠後，可以轉大火收汁～當然這步驟少不了要翻炒一下，讓湯汁包裹每塊雞肉…忘記拍照了…等湯汁差不多幹了就可以關火啦！（po主留了一些湯汁，非常下飯！）

10. 這是成品～其實挺簡單的，用料啥的都很簡單～

11. 又做了紫菜蛋花湯和米飯，開吃！！不是我自誇，薑母雞真的好吃，而且湯汁非常下飯！因為po主加了白砂糖的原因，湯汁會濃稠，而且辣中帶着甜～味道應該是屬於小朋友也會喜歡的
    

小貼士

一些注意事項參照上面每個步驟～
雞腿肉買回來後，可以泡點熱水去血水…