小時候就一直很喜歡吃，第一次自己做很成功。過程圖全程高能慎點！！
用料
| 糯米 | 適量 |
| 新鮮豬血（不是那種煮成塊的，要新鮮沒煮過的） | 適量 |
| 豬大腸 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 蒸鍋 | 1個 |
| 油辣椒 | 可以按照自己口味調 |
灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法
左邊這個是新鮮的豬血，右邊這個是煮熟的。買左邊的這種！！！左邊的這種！！左邊的這種！
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第2張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第2張")
1.提前一夜糯米用水泡好。泡三四個小時也可以。
2.從菜市場買回來的原材料。
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第3張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第3張")
3.把豬血和糯米混合在一起。(我買的2斤糯米2塊豬血，混合好後豬血最好冒過糯米一個指關節。）
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第4張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第4張")
4.加適量鹽、花椒粉、白胡椒粉。（根據自己的喜好還可以加胡椒粉、堅果、大蒜等等）
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第5張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第5張")
5.攪拌均勻～
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第6張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第6張")
6.清洗大腸。一般我是先用鹽揉捏清洗，再用麪粉揉捏清洗一次。然後翻面用同樣的方法清洗。
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第7張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第7張")
7.翻面清洗乾淨後，摘取掉多餘的髒物和脂肪就可以翻回正面了。
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第8張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第8張")
8.用線紮緊大腸的一頭，灌入豬血糯米，然後把另一頭紮緊。（適當灌點豬血，糯米豬血九一或八二，蒸熟還會膨脹點，所以扎另一頭時留點空間往外退一格再扎）
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第9張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第9張")
9.放入蒸鍋中水燒開中火蒸熟。
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第10張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第10張")
10.熟了以後就可以拿出來吃掉了。
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第11張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第11張")
煎炸蒸煮，整塊或者切片都可以。
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第12張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第12張")
蒸熟中間切開放入油辣椒，完美！
![灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第13張]( "灌腸粑 湘西特產（血灌腸/血腸）的做法步驟圖 第13張")
小貼士
1豬血一定不要買煮熟過的
2扎線的時候一定要紮緊，不然豬血和糯米漏出來會溢鍋
3新鮮豬血不太好買，這是在深圳做的，1號線坪洲地鐵站A口出站直走過河堤右手邊的菜市場
