甜粽VS鹹粽，你是哪一黨？它只是和穿了粽子外衣的餅夾

端午節放假前一天我家小朋友學校裏組織了包粽子的活動，小朋友回來後帶回了10個她親手包的粽子（此時我感覺在包粽子這件事上我已完敗給我家小朋友(￣∀￣)），端午這天我本打算像往常一樣包一些北方常見的蜜棗粽，小朋友突然説她想吃梅乾菜和肉餡的…但是…不想吃糯米！然後的然後，我就和好發麪，和小朋友一起做了粽子造型的餅夾，全程妹紙任粽子餅夾的表情設計和造型總監，而我只負責揉了白色的麪糰，炒了肉末梅乾菜，餅夾蒸好出鍋，我們假裝在吃梅乾菜的肉粽…

用料  

甜粽VS鹹粽，你是哪一黨？它只是和穿了粽子外衣的餅夾的做法  

1. 準備食材。

2. 酵母粉用温水衝開，少量多次加入麪粉中。

3. 用筷子攪拌成雪花狀。

4. 揉成光滑麪糰後蓋保鮮膜醒發（約1小時）。

5. 醒發好的麪糰取出後再次揉光排氣。將麪糰按使用大小分成5塊。

6. 最大的白色麪糰放一邊蓋好保鮮膜備用。剩餘4塊麪糰分別加入菠菜粉，南瓜粉，紅曲粉，竹炭粉揉成彩色光滑麪糰。

7. 白色麪糰等分成大小合適的面劑子。

8. 將面劑子按扁擀成牛舌狀。表面刷一層薄油。

9. 將牛舌對摺（刷油麪朝內相對），造型成三角形，用綠色麪糰造型成粽葉，用水貼在三角形上。

10. 取其他顏色面做成表情及配飾後用水貼在白色三角形上，粽子餅夾造型完成。

11. 將全部造型好的粽子餅夾放入蒸籠，上鍋隔水大火蒸15分鐘即可。

12. 幹辣椒切段。五花肉剁成肉糜，也可在超市買粗絞的肉餡。(強烈建議用五花肉，梅乾菜吸油才好吃）。

13. 熱鍋倒入適量油，油熱後倒入豬五花肉糜，翻炒至變白，肥肉煸出油後盛出備用，鍋底留底油。

14. 梅乾菜泡發攥去水後倒入鍋中，中火翻炒出香味。

15. 加入炒好的肉糜，加味極鮮醬油、老抽、蠔油、冰糖、適量鹽和雞精、幹辣椒段翻炒均勻。

16. 炒至湯汁變濃稠時轉大火收汁，盛出備用。

17. 可愛的粽子餅夾出鍋啦。夾着自己喜歡的餡料美美的吃起來吧！