夏天到了，正是燒烤季節，把蔬菜放上烤盤上烤一下，會烤出一份誘人的烤痕，特殊的香氣和魅力，讓你重新認識蔬菜。
超級喜歡沙爹醬和烤茄子的我決定把兩個加在一起，一次完成兩個願望。
用料
| －烤茄子材料－ | |
| 茄子 | 1個 |
| 薑黃粉 ground turmeric | 1茶勺 |
| 孜然粉 ground cumin | 半茶勺 |
| 楓糖漿或蜂蜜 | 1湯勺 |
| 植物油 | 2湯勺 |
| －沙爹醬材料－ | |
| 花生醬 | 1.5湯勺 |
| 醬油 | 1湯勺 |
| 水 | 2湯勺 |
| 薑黃粉 | 少許 |
| 孜然粉 | 少許 |
沙爹茄子烤串的做法
茄子切薄片，每片切成四個茄子塊。把切好的茄子和上面“烤茄子材料”全部食材放入大碗中,攪拌均勻後醃製一到兩個小時。
![沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把醃製後的茄子串好。
![沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熱鍋下油，用中火烤，烤的時候最好用刷子幫茄子上油，烤到茄子變軟變熟即可。
![沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
烤好的茄子上碟。把沙爹醬全部材料放進一小碗中並用勺子攪拌均勻。
![沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把做好的沙爹醬鋪在茄子上，再撒點香菜碎就完成了。
![沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
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![沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "沙爹茄子烤串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
儘量把茄子切薄一點，這樣更容易熟！
