一口爆漿的芝士鮮肉湯圓

做湯圓一直不是我的強項，但是……如果……某一天忽然很想很想很想吃，那就動手吧。剛好家裏有現成的、調好味道的肉末，冰箱裏面有妙可藍多芝士，開工啦。

用料  

一口爆漿的芝士鮮肉湯圓的做法  

1. 今天很想吃湯圓，剛好🈶現成的香葱肉末，冰箱裏面有《下廚房》申領成功的妙可藍多芝士。

2. 顏色有點深，但是味道不錯哦

3. 2勺糯米粉（不好意思，沒有稱重），先倒點開水進去攪拌幾下，再倒點常温水進去攪拌幾下。水多加粉、粉多加水。揉到光滑不粘手，一稱剛好100克。

4. 分成差不多大小的6個

5. 芝士片對摺再對摺後，分六份。

6. 糯米粉劑子捏成杯子形狀

7. 塞進肉和芝士

8. 收口做成小尾巴

9. 滾水下鍋，煮開後點三次涼水，起鍋。

10. 碗裏提前放鹽、生抽、葱、開水

11. 一碗湯圓就可以吃了

12. 第一口先咬掉小尾巴

13. 再一口咬湯圓，融化的芝士直接在嘴裏爆漿

14. 濃濃的芝士味道，好吃到停不下來。

小貼士

做外皮的時候，儘量厚薄均勻，接口一定要捏緊。煮的時候用中火即可，不然容易在鍋裏爆漿。