最初稀飯吃壽司是因為稀飯芥辣嗆鼻D感覺,這個是偶第一次做滴壽司,原來做法這麼簡單,以後想吃壽司可以自己做啦!最近天天吃紅肉火龍果,喬媽發現紅肉火龍果上色相當厲害,所以想如果壽司里加入火龍果會不會很漂亮,所以嘗試了一下,出來D成品相當漂亮,大愛啊!火龍果本身是甜D,所以跟壽司D味道很搭哦!
用料
香米 | 100克 |
炒熟的白芝麻 | 適量 |
紅肉火龍果 | 適量 |
保鮮膜 | 1小節比壽司竹簾稍大點 |
紫菜卷 | 2張 |
黃瓜 | 一小節 |
紅蘿蔔 | 一小節 |
肉鬆 | 適量 |
壽司醋 | 適量 |
壽司竹簾 | 1張 |
喬媽自創火龍果壽司的做法
先將米洗淨,煮熟。(如果家裏有糯米,可以香米和糯米以2:1的比例摻着煮,吃起來會更香),米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用
紅心火龍果切丁加入米飯中拌勻,注意:火龍果要慢慢加,不要一下子加太多,加到可以上色即可,因為火龍果本身有水分,如果加太多飯糰會太濕,不好成形
紅蘿蔔切條後用滾開水白焯3分鐘後撈起冷卻備用,黃瓜切條備用。
然後把紫菜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面約佔紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,貼在紫菜上面,然後鋪上一條一條D黃瓜、紅蘿蔔,適量肉鬆和白芝麻(也可以放自己喜歡吃D蔬菜和熟肉類),用力握緊竹簾兩頭,慢慢捲起米飯,稍壓一會兒定型形成小內卷
將保鮮膜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面約佔竹簾的3/4,用勺子弄扁,貼在保鮮膜上面,然後加入小內卷,用力握緊竹簾兩頭,慢慢捲起米飯,稍壓一會兒定型
撕開保鮮膜
在保鮮膜上撒上白芝麻,然後將成形的壽司條放在白芝麻滾動粘上白芝麻,最後用刀切成小片約1.5CM寬即可,吃時沾上綠芥辣和日式醬油超好吃,不沾也好吃的哈!
切好片擺盤,很漂亮!
切好片擺盤,很漂亮!
小貼士
1.如果買不到壽司醋,可以用白醋:白糖:鹽以6:3:1比例調成。
2.壽司醋飯放在一旁備用時要用保鮮膜或濕布覆蓋,這樣可以保持濕度和温度,避免飯粒變幹而無法捏製成團,以及會影響口感。