創意融合菜 牛油果蝦仁壽司

用料  

創意融合菜 牛油果蝦仁壽司的做法  

1. 西蘭花和蝦仁用水燙一下備用
   燙蝦仁時放點酒去腥

2. 切丁，蝦仁可以小點，但不要太小，會沒有咬勁

3. 胡蘿蔔切丁備用

4. 牛油果搗成泥備用(半個牛油果)

5. 準備蛋黃醬(按照個人口味，有的人喜歡烘培芝麻醬，都可以。)

6. 把西蘭花，牛油果，蝦仁放在一起，倒入蛋黃醬攪拌。

7. 按照個人喜好可以撒一點黑胡椒，一點點鹽。

8. 準備米飯，在煮米飯的時候注意不要太硬，放點油。胡蘿蔔是為了點綴顏色。

9. 具體壽司飯的做法可以看下前面的菜譜。

10. 海苔鋪底，牛油果切片蓋在飯糰上。

11. 鋪上之前拌好的蝦仁牛油果醬即可。

小貼士

建議：1.蝦仁切的稍微要小一點，我切的有點大，不太好鋪。
            2.加入牛油果以後要稍微放點鹽，否則味道會有點淡。
            3.如果家裏有紅色的魚子，可以放一點魚子點綴顏色。