壽司（有泡菜、肉鬆的）

人人都能做的簡單壽司

看了幾篇壽司菜譜和注意事項後，我就在家自己試着做了，結果一次就成功了，卷的也挺好的，也沒切散架，我把我的做法都儘量寫清楚供大家參考。

用料  

壽司（有泡菜、肉鬆的）的做法  

1. 米飯常規煮熟後趁熱刨鬆，先後加入壽司醋和熟芝麻拌勻，晾涼備用。（米飯建議先泡一會再煮），懶人也可不放壽司醋、芝麻。

2. 在等米飯涼期間，準備其它材料，該洗的洗，該切條的切條；蛋皮最好用平底鍋，蛋液裏可放點鹽，油要少；黃瓜條和胡蘿蔔條長度最好與海苔寬度差不多，我是會比一下再切（認真臉～）

3. 所有材料準備好放擺在菜板前面（觸手可及），菜板上依次放好捲簾、海苔（海苔光滑面朝下，粗糙面朝上才能與米飯完美粘合），我在捲簾和海苔之間還墊了一層保鮮膜（純粹是窮講究，你可以無視～～）

4. 在海苔上鋪上一層米飯（涼米飯很粘的，要耐心鋪好，好多人説先打濕手再弄米飯可以避免手上沾米飯，我直接套上一次性手套，衞生又不粘手）

5. 薄薄一層米飯就行，可以給海苔四周留點邊邊

6. 把菜條子適量擺在米飯上，怕味道淡的話，可以放菜前鋪一層沙拉醬，我是擠在菜上了

7. 注意菜的擺放位置（我放了泡菜，哈哈哈）

8. 這個放了肉鬆（菜條子自己腦洞搭配就好，喜歡吃什麼就放什麼～

9. 開卷啦！先卷三分之一，一圈圈的抓緊，我這裏用了保鮮膜，所以保鮮膜也要跟着捲簾走，而不是卷在壽司裏……一般大家最怕卷不好，可以提前上網看下視頻卷法，終究要自己動手試下，每一步都要卷緊。

10. 壽司捲上一圈後連帶捲簾捲起來，雙手緊握

11. 打開卷簾

12. 保鮮膜跟着捲簾打開

13. 卷好的先放一邊

14. 長短不一、顏色靚麗的菜條子😋

15. 全部卷好啦，材料也都剛剛好，用了8片海苔，期間還有一片爛海苔，直接包着泡菜當零食吃掉了🤣

16. 切切切～很多人之前做的很好，最後切成渣😂 我是直接拿家裏的菜刀切的，不是一刀切那種，要左手挨着下刀處扶着壽司，右手拿刀前後拉鋸試不快不慢地切斷（不放心的情況下，就切厚點）

17. 隨便擺個盤

18. 泡菜裏面很多汁，把米飯都浸顏色了😊

19. 能看清楚海苔是很薄的，一定要好好切😯

20. 倒點生抽、芥末什麼的，開吃！

21. 吃不完的打包當便當～ 帶着壽司出去野餐也不錯🥳

小貼士

海苔可以多備點，其它材料就是卷完為止🤔