肉鬆壽司🍣

用料  

肉鬆壽司🍣的做法  

1. 1.把米飯蒸好（有些人用糯米，各人覺得普通米飯就好，因為壽司醋有糖，有粘合性），米飯不要太乾，蒸好後再燜10到20分鐘。準備好壽司醋（或白醋+糖
   +鹽，比例是:5:5:1）。米飯和壽司醋趁熱拌好，一碗米飯配一勺壽司醋。

2. 2.將火腿腸切成長條，黃瓜切成長條。

3. 3.開始做雞蛋餅，把雞蛋打散，放入平底鍋攤成雞蛋餅，中小火，火大容易焦。可以將雞蛋餅切成長條備用，也可以放整張雞蛋餅。

4. 4.在案板上放上壽司竹簾，上面鋪上壽司海苔，然後用小勺按壓平整

5. 5.在最下端依次鋪入黃瓜條、火腿條、雞蛋餅、肉鬆，食材不能太多，否則會不好卷，或者壽司太肥，太肥就不好看了。一邊卷一邊按壓竹簾，卷好後再用竹簾捏緊，這樣木飯不會鬆散。

6. 6.然後切成一塊一塊，就可以擺盤了。

7. 美食不如美器，各種擺拍

小貼士

1.壽司醋是為了米飯有粘合性，一定要趁熱加入，攪拌均勻。
2.卷壽司看似簡單一定要壓瓷實，邊卷邊壓，不然容易鬆散塌陷。