減脂零食魔芋幹（蒟蒻條）做起來竟如此簡單，你真的要試試

做了三種形態的，魔芋皮，魔芋豆腐和魔芋幹，喜歡超級有嚼勁的就做魔芋皮，喜歡軟糯的就做魔芋豆腐，喜歡有點q的，就做魔芋幹（蒟蒻條）和某寶上賣的口感差不多.我做的五香的，好吃低卡.調料都寫適量，因為滷的分量不同，加水量不同，調料克數很難把握，只能靠嘗的😂

用料  

減脂零食魔芋幹（蒟蒻條）做起來竟如此簡單，你真的要試試的做法  

1. 左邊的是魔芋皮，右邊的是魔芋豆腐，最上面的圖是魔芋幹.

2. 五香魔芋皮特別有嚼勁，牙口不好可能吃起來困難，某寶上直接買魔芋薄片，就不用自己切了，現成的魔芋薄片，直接扔到冷凍室凍一天，拿出來化凍，泡水，多換幾次水，不然有鹼水味道.

3. 做五香魔芋豆腐條，就直接買塊魔芋豆腐，切1cm寬1cm厚的長條就可以了，切好泡水，中間也要換幾次水。

4. 泡5個小時以上，沒鹼水味了就可以開始滷了，水燒開，放入泡好的魔芋皮，和魔芋豆腐條，可以加現成的滷料包，也可以自己配，我加了花椒，大料，桂皮，香葉，白芷,山奈和小茴香，葱切段，薑切片，蒜整粒放就可以，然後加醬油，料酒和鹽，赤蘚糖醇，鹽別加多了，不然烘乾後魔芋幹會非常的鹹.

5. 強烈建議加一點肉類食材一起滷，魔芋豆腐吸收肉的精華，味道會更好，我加了自己喜歡的鴨肝，和豬舌.

6. 加好食材水開後，小火煮半個小時，泡12小時，撈出來魔芋豆腐條，放烘乾機裏，80度，3個小時，就變成上圖的樣子。

7. 剩下的魔芋豆腐和魔芋皮如果嚐了後覺得味夠了就可以撈出來吃了，覺得味道不夠的話水燒開，關火再泡12個小時.肉類食材也都可以吃了.

小貼士

100克魔芋豆腐才不到20卡，五香滷料加湯裏幾乎不增加熱量，也可以做甜的，但我覺得沒鹹的好吃.