深受日本女人喜歡的零食【炸麪包耳】

日本很多的家庭用吐司自己做自家特色的三明治，剩下吐司的四邊茶色的邊角料他們叫“麪包耳”，通常他們會把麪包耳拿來炸了當零食，簡單而且非常好吃！

用料  

深受日本女人喜歡的零食【炸麪包耳】的做法  

1. 因為不做三明治，就直接上面包房買回邊角料，切成自己喜歡的大小。

2. 油燒到中高温時（差不多160°～170°）下面包耳炸（炸的過程時間太短而且要不停翻動，沒時間拍照），放入麪包耳時白色的那一面朝下，不停地用筷子兩面翻動，炸成圖上顏色或者可以更深一點撈起瀝油，馬上撒上白糖。

3. 戴個一次性手套上下翻動麪包片，有意識的在麪包片上“塗抹”白糖，讓白糖裹得更均勻，稍微冷卻後就可以吃了，非常好吃😋。冷卻後轉入密封袋。

小貼士

1: 油温要高點，麪包耳才不會吸太多的油。
2: 炸好的麪包耳第二天會變得有點硬（我個人很喜歡這時候的口感），如果喜歡脆點的可以放在烤麪包片的機器（Toaster）是烤一兩分鐘。
3: 也可以根據自己喜好裹上烤熟的黃豆粉和糖，或者芝麻粉和糖，或者椒鹽（沒吃過，準備哪天試試）又或者……歡迎大家嘗試。
4：炸的東西離開油鍋裏，還會在一定的時間內保持比較高的温度，東西的顏色也會繼續加深，所以要在顏色變深之前撈起瀝油。