用料
餅乾 | 150克(可以稍微少一點) |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 40克 |
蔓越莓幹 | 60克 |
堅果 | 120克 |
黃油(無鹽) | 45克 |
鹽 | 1克 |
平平無奇雪花酥的做法
準備食材,提前稱好,堅果我用的花生,也可以南瓜籽,巴旦木,核桃仁,反正喜歡什麼就往裏放什麼,蔓越莓幹比較大,我會提前用剪刀剪小一點
融化黃油➕鹽,一定要小火,用不粘鍋,融化成液體狀就可以了
融化好黃油和鹽,加入棉花糖,棉花糖如果太大的話,也可以提前用剪刀剪小一點,這樣融化也比較快,全程小火,要一直用刮刀不停的翻拌
融化至無顆粒狀後加入奶粉,不停的翻拌均勻,一定要翻拌均勻,不然奶粉容易結塊
棉花糖和奶粉攪拌融化成這個樣子就可以了
融化好後加入餅乾和堅果蔓越莓幹,注意⚠️餅乾、堅果、蔓越莓幹要放烤箱温着,温度不要太高,我是調的100度,各家烤箱不一樣,根據自家烤箱情況調温度
戴上硅膠防粘手套(手套一定要用好的,不然食材太熱直接接觸,會有異味)把整個食材一直對摺對摺再對摺,直到食材與棉花糖混合均勻
我是放在了21✖️25的金盤裏,用擀麪杖使勁壓平,正反再撒上奶粉
放涼後再切塊,着急可以放冰箱凍一會,切塊的時候注意,如果堅果比較多的話,會稍微硬一點,一定要小心手
切好後裝袋密封就可以享用了🍪