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平平無奇燉豬骨

菜譜 閲讀(2.16W)
平平無奇燉豬骨的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

排骨 300克
大骨 300克
大葱 1根
6片
2小勺
2小勺
食用油

平平無奇燉豬骨的做法  

  1. 大骨排骨泡十分鐘,洗淨骨縫血水。瀝出水分

  2. 起小鍋燒大半鍋開水。另起炒鍋加適量油,放入三段葱三片姜,再放入排骨大骨略炒,加水沒過,大火燒開後小火燉十分鐘

  3. 大骨排骨撈出,至小鍋過水去血沫,放置容器中保温備用

  4. 起燉鍋燒足量水,水開後加入大骨排骨及葱姜料酒醋,燉煮一小時,出鍋

小貼士

血水要洗淨
燉煮時間不宜過長,否則肉質容易變柴
剛放醋之後味道會較衝,燉煮後會自然消失不會有酸味