荷葉雞肉飯

夏天到了，荷花開了，美食來了。荷葉自古就是美食中不可或缺的入食佳品。《本草綱目》言其“生髮元氣，散淤血，消水腫”。荷葉入食味清香，可口宜人，入藥可理脾活血，祛暑解熱，所以在夏天這個荷葉最嫩美的時節撿拾一些做起來吧！

用料  

荷葉雞肉飯的做法  

1.        雞腿切塊，加入鹽、糖、雞精、薑絲、葱絲、生抽、老抽，攪拌均勻後靜置5分鐘。
          起鍋放油至7成熱，放入黃豆醬、洋葱粒、醃製好的雞塊，最重要的一步，加入啤酒，爆炒片刻，關火。

2.        大米下沸水，10分鐘後撈出，濾幹水分，然後入鍋，蒸半熟，大概10分鐘，關火，備用。

3.        新鮮荷葉是今天在外面撿拾回來的，超新鮮，檢查葉子無洞、無蟲咬，感覺漂亮顏值高的😊用剪刀把荷葉柄的末端修剪平。

4.        把葉子鋪平，先鋪一層大米，再放雞塊，最後再鋪一層大米。

5.        為了更加的漂釀，最上層用什錦蔬菜裏的青豆進行點綴，是不是有點像蓮子呀😊其它什錦蔬菜混進米飯。

6.        將荷葉包好。

7.        包裹時要小心不要弄破荷葉，要不就露餡了😊

8.        用草繩十字綁好。上鍋蒸30分鐘。

9.        出鍋。

10.        打開荷葉，飯香撲鼻，味道極美。

11.        大米清香，雞肉軟爛。

12.        與荷花、蓮蓬合影留念吧！
           最後一步，實在忍不住了，開吃！