時間：約30-80分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 豬排骨 | 800g |
| 黃豆醬 | 50g |
| 大葱白 | 2段 |
| 姜 | 15g |
| 八角（大料） | 1個 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 花椒 | 2g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 2g |
| 冰糖 | 15g |
| 水 | 沒過食材 |
| 鹽 | 1g |
美味醬排骨的做法
不沾鍋中不放油，中火放排骨煎到出油。
![美味醬排骨的做法圖解 美味醬排骨的做法步驟 第2張]( "美味醬排骨的做法圖解 美味醬排骨的做法步驟 第2張")
放入薑片、大葱段、八角、幹辣椒、花椒炒香，加生抽、老抽、黃豆醬、冰糖炒勻。
![美味醬排骨的做法圖解 美味醬排骨的做法步驟 第3張]( "美味醬排骨的做法圖解 美味醬排骨的做法步驟 第3張")
加入沒過排骨的水，加蓋中小火燉1小時左右。
![美味醬排骨的做法圖解 美味醬排骨的做法步驟 第4張]( "美味醬排骨的做法圖解 美味醬排骨的做法步驟 第4張")
1小時後，湯汁收到只剩一些，適量加鹽，翻炒均勻。
![美味醬排骨的做法圖解 美味醬排骨的做法步驟 第5張]( "美味醬排骨的做法圖解 美味醬排骨的做法步驟 第5張")
小貼士
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