每天下班後，總想做個快速又美味的葷菜，蒸排骨就是首當其衝。雖然是簡單沒難度的家常菜，但老少皆宜，就當給大家下班後，猶豫不知給家人下廚做什麼菜的時候提供點靈感吧！
用料
| 排骨 | 半斤左右 |
| 蒜頭 | 3-5瓣 |
| 小米椒 | 1個 |
| 豆豉 | 10來顆 |
| 枸杞 | 10來顆 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 花椒 | 10來粒 |
美味蒸排骨的做法
備好調料，如果不吃辣可以不下花椒和小米椒。
![美味蒸排骨的做法步驟圖，美味蒸排骨怎麼做好吃 第2張]( "美味蒸排骨的做法步驟圖，美味蒸排骨怎麼做好吃 第2張")
辣椒和蒜切碎後與花椒、豆豉、枸杞一起放入排骨中，再加一點澱粉（下一點肉會嫩一些，沒有也沒關係）、蠔油、生抽和少許鹽一起醃製十五到二十分鐘。
![美味蒸排骨的做法步驟圖，美味蒸排骨怎麼做好吃 第3張]( "美味蒸排骨的做法步驟圖，美味蒸排骨怎麼做好吃 第3張")
放入蒸鍋中，大火隔水蒸大約15至20分鐘就可出鍋，蒜蓉、豆豉、花椒等與排骨碰撞出來的美味還真不是蓋的！
![美味蒸排骨的做法步驟圖，美味蒸排骨怎麼做好吃 第4張]( "美味蒸排骨的做法步驟圖，美味蒸排骨怎麼做好吃 第4張")
小貼士
本大廚喜歡買軟骨，吃起來口感很好，如果不喜歡軟骨的也可以買肋骨，同樣美味喲！
