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雲南人離不開雜醬米線,家家户户都有個醬缸;今天試試沒有醬缸的時候,怎麼用便利店食材完美復刻!
用料
便利店版雜醬的做法
磨肉炒香
加入黃豆醬一勺
加入昭通醬兩勺,
拌勻炒香,最後加入白糖半小勺平衡味道(因為醬稍鹹要平衡一下,同時也起到提鮮的作用)。【加強版可以在炒肉前加入大蒜小片,在起鍋前加上芝麻。懶人一般兼顧味道,效率優先,在對整體味道不影響的情況下就省了😂】
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