操作簡單，鮮甜又惹味！
用料
| 白貝 | 650g |
| 豆豉 | 8g |
| 姜 | 1小塊 |
| 香葱 | 2根 |
| 水 | 100g |
| 植物油 | 15g |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 少許 |
| 蠔油 | 15g |
豆豉白貝的做法
白貝用淡鹽水浸泡1小時，讓其吐沙；香葱切段；姜切絲；豆豉用刀壓扁後，略微切碎。
![豆豉白貝的做法步驟圖，豆豉白貝怎麼做好吃 第2張]( "豆豉白貝的做法步驟圖，豆豉白貝怎麼做好吃 第2張")
大碗里加入薑絲、料酒、白貝和水，加蓋留孔入微波爐，手機上點擊“一鍵啟動”，微波高火P100加熱4分鐘。
![豆豉白貝的做法步驟圖，豆豉白貝怎麼做好吃 第3張]( "豆豉白貝的做法步驟圖，豆豉白貝怎麼做好吃 第3張")
取另外一隻大碗加入豆豉和植物油，不加蓋放入微波爐，手機上點擊“繼續”，微波高火P100加熱30秒。
![豆豉白貝的做法步驟圖，豆豉白貝怎麼做好吃 第4張]( "豆豉白貝的做法步驟圖，豆豉白貝怎麼做好吃 第4張")
白貝加入步驟3中，調入蠔油和食鹽拌勻，加蓋入微波爐，手機上點擊“繼續”，微波高火P100加熱1分鐘，最後散入葱段即可。
![豆豉白貝的做法步驟圖，豆豉白貝怎麼做好吃 第5張]( "豆豉白貝的做法步驟圖，豆豉白貝怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.盆子裏讓水稍蓋過白貝，再加上少量食鹽與白醋，可以讓白貝吐沙又快又幹淨。2.烹調後新鮮的白貝都會打開，沒有打開的屬於不新鮮的，建議不要食用。
該道食譜使用美的台式微蒸烤一體機【X7-321D】製作
