【生酮】微波爐-肉桂杏仁小桃酥

生酮飲食大家懂的，只能自己搗鼓做飯了對不……
然後我從來沒做過什麼烘焙，家裏也沒烤箱，饞蛋糕什麼的怎麼辦呢，然後發現師姐有個一分鐘微波爐巧克力蛋糕，超簡單而且我也可以做～
從此啟發了我研究微波爐烘焙的不歸路。
下廚房菜譜研究了一堆，參考了很多菜譜，自創了一個以為會是黑暗料理的鬼玩意兒，結果意外的居然很香很好吃，所以貢獻出來給大家～～
第一次做餅乾（或者桃酥？），完全菜鳥，什麼都不懂，反正是結合了微波爐蔓越莓餅乾，豬油桃酥，豬油雞蛋餅，3個菜譜自己搗鼓了一個。
用豬油是因為想快點消耗豬油我想試試看自己熬豬油順便吃肉脂渣和炸豬皮的福利哈哈哈。
至於肉桂……我壓根兒就不知道肉桂是啥，就一直有看到大家用，我就買了……聞聞氣味略怪異，沒敢放多，結果成品居然肉桂變很香。

用料  

【生酮】微波爐-肉桂杏仁小桃酥的做法  

1. 豬油50g最好是冰箱拿出來的凝固的，加上菊粉50g（我菊粉當代糖用的，不同代糖甜度不同，自己衡量一下吧），用勺子（或隨便什麼）攪拌均勻，獲得油糖混合物。

2. 打個蛋，將蛋液分三至四次倒入油糖混合物中，攪拌均勻，再倒下一次，再攪拌均勻，最終獲得油糖蛋混合物。

3. 1g泡打粉，2g肉桂粉（看自己口味放啦，不喜歡肉桂不放也行啦），3g小蘇打粉，150g杏仁粉混合，獲得各種粉混合物。過篩那種高級的事情我這種菜鳥是不會幹的啦～

4. 4勺各種粉混合物加入油糖蛋混合物中，攪拌均勻後，再加4勺各種粉混合物，攪拌均勻，再加4勺再攪拌均勻，不停加不停攪拌，加到後來攪拌不動的時候，套個一次性手套來直接用手攪拌吧，直到把所有粉都加進去混合均勻。

5. 接下來就是造型了～取20g搓成圓放油紙上，略壓扁，中間戳一下，旁邊會裂成桃酥的裂痕。我做了14個。分開擺放。

6. 連同油紙一起，把小桃酥放進微波爐，大火2分鐘，拿出來冷卻一會兒，再放進去大火30秒，拿出來冷卻一會兒，再放進去30秒。主要是收幹，到第三次應該就不會滋油了。

7. 完成啦～記得冷一冷再吃喲。