買了一箱釋迦果,理所當然還沒熟透,但有兩個好像被碰壞了,幸好也有點軟了,索性剝了皮去了籽。不過沒熟透口感真的不夠好,怎麼辦呢?看到廚房上次用剩下來的半包吉利丁粉,索性一起處理了。
用料
釋迦果 | 一個半(另半個太硬) |
牛奶 | 約300ml |
吉利丁粉 | 5g |
釋迦牛奶凍的做法
釋迦果剝皮去籽,加入牛奶一起倒入果汁機,打勻。
用20g牛奶溶解吉利丁粉,然後倒入剛剛的混合液,攪勻。
因為我的牛奶是冰的,所以微波爐稍微轉了一下,温温的似乎比較容易攪開。倒入玻璃碗蓋好,放入冰箱冰一夜。吃的時候拿出來切塊。
小貼士
臨時起意,手邊沒有淡奶油,奶味不會很濃,不過本來就是為了吃釋迦才弄的。之所以沒有直接喝牛奶果汁,是覺得奶凍比較方便攜帶,而且吃多少好控制。。。