一學就會！砂鍋蠔油杏鮑菇

這道菜我跟媽媽學的，它不僅非常簡單，吃起來比肉還下飯，真的超級好吃！製作的過程一滴水都不用加噢。

杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時，它含有大量的寡糖，是灰樹花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。

用料  

一學就會！砂鍋蠔油杏鮑菇的做法  

1. 今天做的是一家四口的份量，如果兩個人吃一個杏鮑菇就夠啦！但也要看菇的大小，靈活變通。
   杏鮑菇切絲，蒜頭用刀拍一拍，切一半。

2. 中火，砂鍋燒乾再放油，熱油再爆香蒜頭，蒜頭有點點黃聞到香味就可以進行下一步。

3. 全部杏鮑菇絲丟進去砂鍋裏，
   記得用筷子攪拌一下噢( ´▽` )

4. 蓋蓋子燜煮一會
   心急大火一點也可以的，但記得過一會就打開攪拌下哈！

5. 開始燒出湯汁~攪拌攪拌
   再繼續蓋蓋子。

6. 縮小了一半啦，放蠔油吧！我大概放了4湯匙，後面試吃覺得不夠鹹再加。
   

7. 差不多啦~喜歡入味一點兒就大火再收收汁。
   記得嚐嚐鹹淡噢！

小貼士

油不要太少，不需要加一滴水！
不要買那種幾塊錢一瓶的蠔油。這道菜的關鍵就是鮮香的蠔油，一分錢一分貨噢！