鮮鮮美味墨魚砂鍋

墨魚是老公朋友海釣的，基本用來包餃子包餛飩，和青椒炒着吃。
這兩天老公説想吃香菇，煮個砂鍋，本來打算海鮮用蝦，想起冰箱還有墨魚，就選擇墨魚代替蝦。結果很美味～
墨魚好處也很多，就不科普了，可以百度一下哦。

用料  

鮮鮮美味墨魚砂鍋的做法  

1. 準備好所有食材。
   墨魚切成自己喜歡的大小，腐竹泡軟掰開，香菇洗淨切塊，白菜撕塊，豆腐切塊，裙帶菜提前泡發（我買的乾乾的，商家發錯貨，不然會是飽滿的裙帶菜），粉絲提前放碗中温水泡30分鐘即可。

2. 裙帶菜控一下水分，鍋中熱油下入裙帶菜炒香，（我沒有用葱花）放入香菇煸炒一分鐘，放入腐竹炒個30秒，再放入一勺耗油一勺生抽翻炒均勻。

3. 裙帶菜，香菇，腐竹翻炒均勻後加入白菜炒一分鐘關火，把它們直接倒入砂鍋中。

4. 菜入砂鍋後加入粉絲，墨魚，再加入沒過食材的水蓋上砂鍋蓋子開大火煮。

5. 煮到開始冒氣放入豆腐，蓋上蓋子（不需要全部蓋嚴實）開小火繼續煮。煮20分鐘後加入一勺鹽攪拌一下，然後關火，蓋好蓋子燜5分鐘即可。

6. 出鍋啦！嫌口味淡的可以適當再加點鹽。
   這一鍋湯我選擇墨魚和香菇為主菜，多一些。墨魚的鮮和香菇的香。不需要放太多調味料，喝一口湯就真的好鮮美～

小貼士

裙帶菜泡時間久一點也可以，半小時到一小時都行。裙帶菜也是關鍵，也能增添湯的鮮。
墨魚無需焯水，直接洗淨後切塊即可。
粉絲不要泡發太久，不然等出鍋後會夾不起來，太容易斷掉。
天冷了，來一鍋這樣鮮美的湯再合適不過。