砂鍋煲豬腳姜甜醋,做法簡單,而且基本上不需要什麼技術,做出來的豬腳姜醋肥而不膩,好味、開胃、聞到都會流口水,今天分享給大家。
用料
豬腳 | 一隻(2.5斤) |
黃姜 | 200克 |
甜醋 | 一瓶 |
砂鍋煲 | 一個 |
砂鍋煲豬腳姜(甜醋)的做法
姜冼淨切片備用,甜味醋一瓶。
豬腳洗淨,鍋加水燒開,放入少許白酒,倒入豬腳煮5分鐘即可。(買豬腳時叫老闆把豬腳砌成一節節)
把焯過水的豬腳用冷水沖洗乾淨備用。
將豬腳放入砂鍋煲,然後再加姜和甜醋,大火燒開轉小火慢煲40分鐘。(煲豬腳姜甜醋,一定要用砂鍋煲)
豬腳煲到中途要翻拌的,怕會粘鍋底會糊的。
煲到豬腳用快子穿過肉就可以啦,不要煲太軟,太軟肉就不Q彈了。(這個煲了40分鐘分鐘,要煲剩餘一些汁才好吃的)
簡單易做又好吃的豬腳姜醋做好了,聞到都會流口水的!(這道菜也可以放煮熟的雞蛋和豬腳一齊煲)
這道菜是女人冬天的最佳食品!也是女人坐月子的一道菜!平時做來吃也是很好的!
小貼士
1、買豬腳最好選擇新鮮的土豬前腳。
2、豬腳焯水要放白酒,是為了去除臭味和血水。
3、煲豬腳不用放水,只放甜醋,要小火慢煲。