嘗試過無數方子,當我在對面包機快要失望的時候,遇到它。成功率極高、屢試不爽。每次麪包都會起筋,無需二次和麪
用料
高筋麪粉 | 250g |
牛奶 | 120g |
雞蛋 | 一隻 |
糖 | 40g |
鹽 | 3g-4g |
黃油 | 30g |
酵母 | 5g |
奶粉 | 15g |
無需二次和麪就起筋的麪包機版原味吐司的做法
在麪包機中放入除麪粉、酵母和黃油以外的配料
倒入高筋麪粉
在麪粉中挖孔放入酵母(不要碰到牛奶和鹽)
最後黃油軟化放入
選擇甜味麪包,500g那檔,燒色選擇淺色
出爐
小貼士
鹽和糖分別放在兩個對角;
酵母不要碰到鹽和水;
此方無需事先走和麪程序即可成功拉絲。經實踐,走兩邊和麪程序麪包容易發酸。