黑米全麥吐司（aca麪包機）

我相信很多開始做麪包的寶媽們，都在糾結手套膜，糾結髮酵，糾結顏色，烘烤時間。
我也是，但是模具在路上還沒到，做過很多烤盤面包了。
也曾經使用麪包機，生生揉斷了麪筋😂😂😂
最近，習慣了和它的配合，揉麪，兩個15分鐘，中間加黃油，或者一個15分鐘和麪，一個40分鐘左右的手套膜程序，拿出，發酵，排氣，加餡料，造型，二次發酵，烤制各種麪包且成功後，對於吐司有熱愛的我，本着不拋棄，不放棄的態度，今晚不眠之夜，做個麪包機的全記錄吧！
我買的是aca麪包機，型號:AB-S20G，但是網上對於這個麪包機的攻略和商家贈送的菜單太模糊了，沒有這款的精準介紹，我今天就試一試，也許成功，也許失敗，但是，至少我在努力😂😂😂

特別特別希望大家多聊聊，告訴我，哪裏需要改進！

苦口婆心，不喜勿噴！

用料  

黑米全麥吐司（aca麪包機）的做法  

1. 分別稱量所需，我把奶粉，高筋麪包粉，黑米粉，全麥粉一起稱量，大概300克

2. 除黃油，除黃油，除黃油
   除了黃油外其他按照雞蛋，牛奶，煉乳，麪粉，鹽糖分開對角放，酵母挖坑放中間
   

3. 開一個15分鐘和麪程序，我的麪包機選的9麪條麪糰，正好15分鐘

4. 一個和麪程序結束，麪糰成型後，選擇麪包機甜味麪包程序，750克，淺色燒色。。。
   等着吧！
   10分鐘，暫停一下機器，加入軟化後的黃油，我是直接扔進去了，然後就揉吧，我是邊寫邊拍，麪包機甜味麪包顯示3小時45分鐘，大概35分鐘後基本就能成簡單的膜了！繼續吧

5. 剩餘2小時50分時候基本手套膜差不多了！
   我還守在麪包機跟前繼續摸索他的小脾氣，並做了一些也許有出入，但是並不大的記錄，最後，如果成功，我會補上整個麪包機的程序

6. 這個時間麪包機揉麪中，會響一聲，打開投料盒，但是我這次想做簡單吐司，所以，啥也沒加，不過，我認為這應該是最後一次揉麪了！
   
   （曾經的失誤小插曲:之前揉麪時候，做普通麪包，15分鐘揉麪，靜止5分鐘，選擇手套膜揉麪功能時候，加黃油和葡萄乾，因為手套膜太有勁兒了，生生的把我的葡萄乾打成了泥兒，完全找不到了😂😂😂）

7. 麪包機顯示剩餘2小時43分鐘時候。。。它繼續瘋狂地甩，偷一塊頭一次出這麼薄薄地膜！！！！！！

8. 第一次發酵中的麪糰温度，發酵時候我都會用小噴壺噴點點水，保持麪糰濕度！
   
   題外話:以前取出來第一次發酵時候我會放在烤箱，底下放盆熱水，麪糰蓋保鮮膜！大概30分鐘左右，麪糰戳個洞不回縮就可以，整形排氣了，但是，但是，一次發酵，千萬別發過了，後面就沒法吃了！

9. 插播我的用料照片，因為坐着這裏等着他實在無聊😂😂😂

10. 還剩1分35秒時候的發酵狀態，已經開始變大咯！！！測了麪糰温度30度左右，估計到烘烤前如果發酵不好，我會繼續暫停，先去發酵夠大！麪糰被我愛探索的精神戳了個洞🕳️😂

11. 果然在剩餘1分27秒時候，一發結束，但是麪包機揉麪排氣肯定不充分，我取了攪拌棒出來，沒有那麼嚴謹的用擀麪杖，就用手，拍拍，揉揉，整整型，然後放回麪包機，表面噴點水，因為折騰它半天了，保濕一下，暫停狀態，蓋保鮮膜，繼續發酵20分鐘，繼續等待！！！

12. 大概20分鐘，已經變大很多了，但是麪包機暫停時候，自己沒事還會啟動，我中途按了兩次暫停，差不了幾分鐘，出入不大，這次看看麪包機，再次啟動自己程序烤制後效果吧！

13. 八卦的測量了麪糰温度，拿出手機後涼了點，應該34.7℃
    

14. 機器發酵中途暫停20分鐘後，烘烤前，發酵的大小是不是差不多了！專業的大神，回來給我講講哈！大家一起分享！

15. 發酵對比圖，烤制開始了，我又暫停了，大概十分鐘左右，吐司是不是應該還可以充分發酵滴！
    

16. 開始烤吧，剩餘50分鐘，我已經困不行了！！！

17. 剩餘17分鐘，加蓋錫紙，防止表面顏色太深！

18. 剩餘7分鐘取出，因為有全麥粉，黑米粉可能造成了，不會發酵太滿，也希望大神指點，但是味道，對於新手，這個方法第一次OK，味道很香，畢竟，木有模具，全程麪包機！

19. 今天主要是試驗麪包機程序時間，和9塊錢一斤黃油的效果，事實證明真的比較成功！下次，就可以，二髮結束，入烤箱，或者一發後加其他餡料造型

小貼士

細節，和拖沓的語言，在製作等待中已經都叨叨了，適合，一看就會，一做就廢的新手，但是我也是個新手呢，如果有面包達人也可以幫我參考參考過程哪裏還需要調整，不剩感激！！！

做減肥主食，絕對沒問題，自己做的，安全，放心！
我也不會啥中種法，喜歡一次就完事了，享受4小時左右的過程！！！
別懟我，多留言，教教我這個新手吧！