烤腦花（烤箱版）

異國孩子不容易，楞是被思鄉之情硬生生地逼出了大招

用料  

烤腦花（烤箱版）的做法  

1. 錫箔紙做成碗狀（注意不要漏），朝天椒切碎與花椒一同鋪在錫箔碗底。豬腦洗淨血絲放入碗內。

2. 姜5g切絲放入腦花周圍。倒入2匙料酒，1匙醬油。

3. 倒入葵花油（注意油要沒過三分之二豬腦）。撒入兩小匙鹽，半匙糖，三匙孜然。

4. 大蒜5g拍碎後剁成蒜蓉鋪在面上。

5. 放入烤箱200度烤二十分鐘。完成取出後 葱切末撒在面上。  全部完成

小貼士

一定要捨得放料，不然豬腦不入味。 糖其實是拿來調味的（因為沒有味精）所以千萬不要多放。醬油老抽最好，好上色，但如果放老抽的話注意鹽不要過量（老抽比生抽鹹）。不建議用幹辣椒，因為幹辣椒入味慢。