每到夏天天氣太熱不想吃飯的時候,來這麼一盤非常過癮,蝦可以改成蝦仁🍤,裏面蔬菜也可以隨自己喜好添加。順便來杯🍺也是非常不錯滴……😄
用料
蝦 | 半斤 |
花甲 | 1斤 |
粉絲 | 1小把 |
蒜蓉 | 半個大蒜🧄的量 |
日本豆腐 | 2條 |
金針菇 | 1把 |
醬料(味極鮮醬油、蒸魚豉油、蠔油、老乾媽少許) | 根據自己口味調整 |
葱和香菜 | |
小米辣 |
蒜🧄蓉花甲粉絲【烤箱】的做法
前期準備1.花甲一定要把沙子吐乾淨,否則影響口感。我一般買的時候會問一下攤販,什麼時間吃最好,一般早上買他們都會説晚餐的時候吃比較好。2.粉絲提前半小時用水泡軟。3.日本豆腐切大塊。4.大蝦建議開背挑蝦線,乾淨又比較入味
一顆🧄剁碎,冷油下鍋,小火,一定要小火!倒入蒜末,至變色就可以了(或者可以參考下廚房蒜蓉的詳細方子)
1.先把花甲倒入開水鍋中,燒至花甲張開馬上關火,撈出備用。燒完花甲的湯非常鮮美倒一小碗備用,其餘倒掉不要。
2.烤箱180度上下火預熱10分鐘。烤盤內鋪錫紙,依次鋪上泡好的粉絲、金針菇、花甲、蝦🦐、日本豆腐,灑上葱花和小米辣,倒入調好的醬料、蒜蓉醬和上面説的煮花甲的那碗湯。然後上面蓋上錫紙,整個包好,這樣烤出來的花甲不會幹乾的。繼續烤箱180度20分鐘,出爐灑上香菜🌿,美味的一大盤花甲粉絲可以開吃了✌️