排骨這麼貴，這麼做才值得——香烤肋排

最近豬排真的是超級貴啊，新鮮的豬排在盒馬裏面賣都賣到62塊錢一盒（400g）了，趕上盒馬搞活動，買了進口冰凍豬肋排，29元一盒，真心良心了啊，果斷屯了好幾盒放冰箱。這麼貴的肋排咋做能夠體現他的價值呢？燉湯麼？也行，但是感覺用前排就好了，沒必要用更貴的肋排，糖醋排骨？也不是不行，但是感覺朋友來了太過於家常了，沒有新意。今天就用這盒肋排製作一份有逼格，香辣爽的香烤肋排。
香烤肋排雖然不是很難，但是耗時可能還是比較長的，所以這個菜能基本上是週末做來吃的，可以招待朋友，可以自己下酒，工作日下班來做就比較困難了。

用料  

排骨這麼貴，這麼做才值得——香烤肋排的做法  

1. 這一盒肋排真的蠻標準的，一根一根的，很漂亮，一盒29元，週二八八折會議，加上5元社羣優惠券，一盒只需要24塊錢。在現在豬肉飛漲的今天，我只能説真香。

2. 肋排用清水洗一洗，泡去血水。

3. 開始調味醃製，加入必須要的鹽，加入增香的蒜泥。

4. 考慮肉質的嫩滑和香味，加入耗油一些，耗油裏其實有水澱粉，可以保持排骨的嫩度。

5. 加入一些蒜蓉甜辣椒，如果不喜歡吃甜辣口感的小夥伴也可以加入番茄醬。

6. 根據個人辣感接受程度，放入辣椒粉。喜歡吃孜然風味的，還可以加入一些孜然粒，我們家人都不喜歡孜然味，所以沒加了。

7. 充分按摩，抓勻。

8. 封上保鮮膜，放入冰箱醃製一天為佳。

9. 醃製好的排骨，加入一點油，這樣烤的時候不幹。

10. 一根根的放在烤盤上，可以看到，烤盤下有一大張錫紙，延伸出來，目的是能夠完全封住排骨。

11. 將錫紙完全包着排骨，一方面防止排骨的汁水滴到烤盤不好清理，另一方面是因為剛開始烤是需要悶烤，避免排骨水分散失過多，過幹。

12. 悶烤要烤1個小時，放入烤箱，看電視~~

13. 一個小時後，打開錫紙，裏面的排骨已經熟了。

14. 在原來的醬汁基礎上，再放入一些烤肉醬，如果沒有烤肉醬，可以放入番茄醬、甜麪醬、耗油、醬油，簡單調製一個醬料。

15. 將醬料均勻塗抹在肋排上。然後將錫紙打開的烤，再烤10分鐘。

16. 10分鐘後打開一看，肋排的顏色已經非常誘人了啊！

17. 最後撒上一些芝麻，就可以上桌啦~

18. 配上啤酒，一份非常有逼格的香烤肋排就完成了~

19. 這麼一份烤肋排，朋友來了絕對是一道大菜，每人啃一根，好吃，下酒！

20. 這一份24塊錢，如今豬肉飛漲，簡直不能更棒啦~~

小貼士

對於此菜品還在不斷摸索升級，有任何細節問題都可以直接私信問我，有什麼不對的地方，歡迎朋友指正。

可以不去飯店就吃到的大餐，簡單易操作，每個人都能成為大廚，讓你省時省錢還能享受烹飪樂趣。有極度簡單快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的飯店級硬菜，關注我，你可以少去飯店，在家烹飪美食及享受美食的樂趣。