紅薯芝麻脆

用料  

紅薯芝麻脆的做法  

1. 紅薯切塊蒸熟，搗成泥，放一旁放涼備用

2. 將低筋麪粉過篩後，放入切小塊的黃油

3. 用手或者叉子把黃油和麪粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意不要讓黃油融化

4. 加入紅薯泥、糖粉、鹽拌勻

5. 麪糰揉好後蓋上保鮮膜靜置15分鐘

6. 將麪糰擀成3cm後的長方形薄片

7. 刷上蛋黃液撒上芝麻

8. 切成一指寬的長條狀，均勻排在油紙上，烤箱170度烤30分鐘

9. 滿室紅薯黃油的香味。烤好之後在烤箱內靜置至完全放涼即可

10. 咯吱一聲脆，沒辦法表達那種好吃，一根接着一根，做一個快樂的吃貨

小貼士

黃油和麪粉一定要搓到完全融合，這樣烤出來才足夠脆哦
製作紅薯芝麻脆的時候，如果紅薯含的水分比較多，就不用再加水了。