格子漢堡

微博傳的很火的餐包吃法，今天嘗試下了。
先烤了mini全麥餐包，對半切來，抹上番茄醬，鋪滿洋葱和金槍魚，兩片芝士放在上面最後蓋上頂部麪包，黃油融化加入蒜粒+芝士粉+披薩草，刷在上面烤。稍放涼切開，頂部酥脆的不行，裏面如披薩一樣美味柔軟。
下面寫了我很愛的一款麪包方子，如果有現成的麪包，可以跳過，直接看最後的漢堡做法哈！
奶油全麥餐包（我用迷你吐司盒，可以做出3個，長15.1cm,寬8.6cm )

用料  

格子漢堡的做法  

1. 除黃油，其他料放入機器揉（麪包機一個揉麪程序；廚師機2檔10分鐘）。

2. 加入黃油，再揉一個程序。揉好後，收圓放入盆裏，蓋上保鮮膜，常温發酵1小時，直至兩倍大。

3. 發酵好後，麪糰取出，輕輕按壓排氣，分割成9份，揉圓，蓋上
   保鮮膜，鬆弛20分鐘。

4. 鬆弛好後，取出一份，擀成牛舌狀

5. 兩邊向內對摺，捏緊

6. 擀開，和模具同寬，從上往下捲起來

7. 放入模具，置於烤箱，底部放一碗熱水，發酵50分鐘或1小時，直到9分滿

8. 取出撒高筋麪粉，中間用刀片割開，放入黃油

9. 烤箱180°中下層 22-25分鐘即可

10. 麪包從橫切面切開，下面這片刷上番茄醬，放洋葱碎+金槍魚，鋪上芝士，蓋上頂部麪包。

11. 黃油融化，放入蒜粒，芝士粉，披薩草拌勻，刷在麪包上，170°中下層25分鐘。

12. 烤好，温熱後，起開，快快享受美味吧！