完美復刻：芝士奶酪麻薯球

用料  

完美復刻：芝士奶酪麻薯球的做法  

1. 黃油 奶油奶酪（我用的鐵塔） 微波爐 低火叮不到一分鐘 聽到微波爐裏面滋滋的聲音 代表黃油開始化了此時奶酪也變軟 。 拿出來用打蛋器 攪打順滑 蓬鬆。

2. 牛奶微波爐温熱  分次倒入奶酪糊 邊倒邊攪拌 到完全融合 ，一次加入煉乳 玉米油 全蛋液  攪拌融合所有液體後 倒入麻薯粉  適當攪拌吸收水分 。
   打蛋器裝一根打蛋棒 最低速攪打混合麻薯糊 （會挺粘，不用管 扶好盆打）
   

3. 麻薯糊攪打順滑有光澤後 拌入芝士碎 再稍微攪打均勻 （不要打太久 混合均勻了就好）

4. 把糊糊裝入裱花袋  預熱烤箱180度
   烤盤鋪油紙 裱花到下端剪一個小口 擠小圓球球
   姐（擠的時候 還是會粘的 擠出來的糊糊團不夠圓不要緊 烤了就會變好看了 ）

5. 烤温：中層 上火175度 下火165度  25分鐘
   第一次烤自己要多觀察狀態 每個烤箱都有自己的脾氣 要注意觀察成色