胡蘿蔔小餐包 營養又美味

把胡蘿蔔加到麪包裏，來讓麪包的營養更豐富，這樣的做法更合適挑食的小朋友，如果你家有個不喜歡吃胡蘿蔔的娃，就來嘗試一下這款麪包吧，柔軟香甜，營養美味。
     主要食材：高筋麪粉250克；低筋麪粉63克；細砂糖30克；鹽3.5克；乾酵母3克；全蛋液30克，牛奶145克，黃油20克，生胡蘿蔔70克。
     輔助食材：蛋液刷表面，白芝麻或者麥片撒表面。

用料  

胡蘿蔔小餐包 營養又美味的做法  

1. 小朋友喜歡吃

2. 胡蘿蔔切碎，和部分牛奶（牛奶需要預留，根據自己麪粉的吸水情況再加入）放入料理機打碎。不需要打的非常細膩，可以留一些小顆粒。

3. 倒入廚師機麪缸中，加入雞蛋液。

4. 放入除了黃油外的所有食材。

5. 打面到，出現大片的面膜，加入室温軟化的黃油，直到出現可以拉出透明的結實的薄膜。

6. 整理滾圓麪糰。

7. 放入容器中，到温度28度，濕度75%的環境中，發酵大約2倍大。

8. 手指沾粉戳麪糰，洞口有適當輕微回縮，即可。塌陷或者回縮厲害都是不可以的。

9. 麪糰輕輕摁壓排氣，分割成16個麪糰，覆蓋保鮮膜，靜置10分鐘。

10. 取一個麪糰，擀開，底部擀薄。

11. 雙手用手指把面片捲起，收口處捏緊。

12. 所有面團都重複以上步驟，擺入烤盤

13. 放到温度35，濕度80%的環境中，發酵大約30分鐘。

14. 取出後，刷蛋液，撒芝麻或者麥片。

15. 提前預熱好烤箱，180度25分鐘

16. 出爐放置到烤網上，晾温後，密封室温保存。

17. 成品

18. 做早餐非常好

小貼士

1.沒有發酵箱的可以在烤箱中放置一小盤熱水，製造温度和濕度效果，進行發酵。
2.麪包的保存方式是密封室温保存儘快食用，或者密封冷凍保存，解凍再食用。