閨女喜歡吃雞蛋餅,又不喜歡吃菜,於是我就想進一切辦法往雞蛋餅里加菜。。。直到做了胡蘿蔔雞蛋餅,姑娘一次能吃五六個!
用料
雞蛋 | 4個 |
麪粉200 | 克 |
葱花 | 適量 |
食鹽 | 4克 |
水 | 50克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
五香粉 | 適量 |
胡蘿蔔察絲,鍋內倒油翻炒一分鐘,放入盆內。
盆內加入4克鹽,加入葱花,麪粉,打入雞蛋,水攪拌均勻。
電餅鐺加熱,刷油。拿一個煎雞蛋的心形模具,倒入麪糊(麪糊的量儘量薄點,模具的1/3高)。
攤1分鐘,待下層凝固後翻面再攤一分鐘。美味的心形胡蘿蔔雞蛋餅做好啦!
小貼士
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,能保護和修復我們的視網膜,而胡蘿蔔素是油溶性的,所以要提前加油稍微翻炒一下,讓胡蘿蔔素能溶解出來,這樣才能被我們吸收。