泡芙記錄自用

用料  

泡芙記錄自用的做法  

1. 水中加入糖，鹽，黃油，小火煮開，沸騰後關火，加入低粉，翻拌均勻，開最小火翻拌麪團，大概6-7分鐘。200度預熱烤箱。把燙熟的麪糰倒入碗中，冷卻兩分鐘，打散5個雞蛋，分次加入麪糰，雞蛋液可以不用全加完，用筷子攪拌到筷子提起麪糰有倒三角△，把麪糰放到裱花袋，擠入烤盤，擠成每個均勻的大小，手指沾水在每個泡芙麪糰上點一下把尖角點平。200度烤約10分鐘，泡芙嘭起來了轉180度烤約10分鐘，160度10分鐘，注意火候。可以烤兩盤，約40個。

2. 淡奶油加糖打成9分發，加入冷卻的泡芙中。