鬆軟可口的肉鬆小貝，在家就可以完美復刻，再也不用出去買了
用料
| 色拉油 | 45克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 蛋黃 | 70克(大約4-5顆) |
| 泡打粉 | 2克 |
| 蛋白 | 140克(大約4-5顆) |
| 細砂糖 | 60克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 沙拉醬 | 適量 |
| 海苔肉鬆 | 適量 |
鬆軟可口的肉鬆小貝的做法
1.準備以上材料，做麪糊部分
2.色拉油與牛奶攪拌乳化![鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第2張]( "鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第2張")
2.篩入低筋麪粉，泡打粉畫z字型攪拌無干粉
3.加入雞蛋z字形，攪拌均勻![鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第3張]( "鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第3張")
1.準備以上材料做蛋白部分
2.蛋白放入冰箱冷凍五分鐘(有利於蛋白的打發)![鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第4張]( "鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第4張")
1.蛋白中加入澱粉，細砂糖
2.打蛋器高速打發蛋白至硬挺
3.取1/3蛋白，倒入麪糊中切拌均勻
4.再將剩餘蛋白倒入麪糊中，切拌均勻
5.將調好的麪糊呈入裱花袋，擠入烤盤。![鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第5張]( "鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第5張")
1.上火160 下火120，放中層12-15分鐘。
2.烤出放涼
3.兩片為一組，中間薄塗一次沙拉醬![鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第6張]( "鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第6張")
1.表面薄抹一層沙拉醬
2.放入肉鬆中滾一圈
美味的肉鬆小貝就做好了![鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第7張]( "鬆軟可口的肉鬆小貝的做法步驟圖 第7張")
