烤箱版燒雞

用料  

烤箱版燒雞的做法  

1. 先用20克鹽+水泡雞🐔兩小時（淹沒一整隻雞），這是爆汁的關鍵。

2. 把雞用吸油紙擦乾，然後放佐料醃製。我覺得我做的方子的味道有點雜，可以根據自己的口味調整一下，我建議（鹽焗雞粉10克、鹽20克）這個不能少。

3. 用保鮮膜裹住，醃製2-3小時。（因為我趕時間，醃了1小時，味道還可以）

4. 把蘋果跟葱塞進雞肚子內，輔料也可以塞進去。把雞的表面輔料擦乾淨。

5. 烤箱上下火140度，烤120分鐘，其中每30分鐘拿出來翻面跟刷白醋+蜜糖。

6. 因為用的是閹雞，比較大隻，約4斤多，後面30分鐘我改了160度。（温度不能太高，不然皮會裂，汁水會流失。）如果3斤以下的雞，建議還是140度，擔心不熟的可以把時間再延長。

小貼士

我比較少發方子，在網上看別人的輔料醃製的，覺得味道有點雜。