英式司康，簡單易上手，無需揉麪，香甜鬆軟

麪包吃完了，明天早餐吃什麼呢？來做個英式司康吧，吃出皇室的感覺來。做法真的是超級簡單，20分鐘左右就成，沒有更簡單的了。味道真的是不錯，鬆鬆軟軟，不論是温熱時候吃還是冷了吃，單獨吃還是夾果醬，都特別美味。來試試吧。

用料  

英式司康，簡單易上手，無需揉麪，香甜鬆軟的做法  

1. 將中筋麪粉，低筋麪粉和砂糖混合

2. 量好冰牛奶

3. 量好葡萄乾，其他果乾都行，隨你喜歡

4. 將麪粉糖混合物過篩

5. 將冰黃油切小塊放入

6. 用刮刀將黃油不斷切切切，切入麪粉中。帶手套，用手指將大顆粒搓碎。用手指，温度低，千萬不要用手掌，温度太高，黃油會化。

7. 將葡萄乾混入，拌勻。

8. 加入冰牛奶，用刮刀將麪粉嚯成團。不可以揉，以免起筋。差不多成團就倒到操作枱，雙手將乾粉全部按壓，捏入麪糰。

9. 用手指將麪糰按壓扁，一指厚就行

10. 用刮板切成條再分割成三角形，注意保留切口的邊緣毛毛的邊

11. 取蛋黃加一小勺水打散，過篩

12. 薄薄塗在司康表面

13. 烤箱預熱390華氏度，200攝氏度，烘烤20分鐘，直到顏色滿意為止。拿出來放涼。其實温熱就能吃，非常美味，配上一杯紅茶，太讚了。

小貼士

1.果乾可以隨便選，蔓越莓啥的都行，喜歡小的可以切下再放
2.黃油要用冰的，千萬不要室温軟化的
3.揉黃油時候不要用手掌，黃油會化
4.麪糰烤制會漲一倍
5.邊緣毛毛的烤好了才好看