[小烤箱大世界系列]椰子球（全蛋低糖少油版）

喜歡它簡單的材料，香酥的味道的！對我而言，椰子球的誘惑一點也不亞於動物淡奶油，都是屬於好吃停不下來的那種美味！

       看過很多方子，裏面通常會加一些煉乳、奶粉、椰漿之類體香的材料，個人覺得椰絲和黃油的香味就已經非常香濃了！

      另外，低筋麪粉也可以換成玉米澱粉，口感會更酥鬆一些，更適合老人和孩子！

我是懶人我有懶方：

1.黃油不用稱，買454克的安佳黃油，到手後直接用菜刀分成16個塊，一塊大約就是28~30克！

2.白糖不用稱，白瓷湯勺一平勺是10克，一大勺就是20克！

3.椰絲不用稱，直接買100克包裝的，非常方便！

用料  

[小烤箱大世界系列]椰子球（全蛋低糖少油版）的做法  

1. 30克黃油隔水融化，或者用微波爐融化！

2. 一個雞蛋加一勺白糖約20克，用手動或電動打蛋器打發，這一步很重要，它是椰子球酥鬆的關鍵步驟！

3. 然後加入融化的黃油攪拌均勻，冬季用黃油，建議底下坐熱水！

4. 100克椰絲除了預留一小部分裹椰子球外，其餘部分倒入蛋液中，用硅膠刀拌勻！

5. 攪拌後較濕潤，會粘手！

6. 根據濕潤程度，加適量低筋麪粉或者玉米澱粉，攪拌成團，不要太乾了，不粘手即可！

7. 將椰絲團壓成方形！

8. 切小塊！

9. 搓成小丸子，一次可以搓二、三個。不好搓就捏，一手一個，不一定要很圓，沒有裂縫就行。搓好後在椰絲裏打個滾，顏值立馬提升！

10. 偷懶搓大了，一共就得了這麼一小盤！

11. 小烤箱7-8分鐘就OK了，濃濃的椰香和酥鬆的口感，好吃停不下來！

12. 椰子球容易回潮，晾涼後記得及時裝罐，密封保存！

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