貝果（原味&抹茶味）

用料  

貝果（原味&抹茶味）的做法  

1. 先把配料稱好備用
   把粉類和水類先加入到麪包機中打出厚膜
   再加入黃油和鹽慢速攪勻     再轉高速打出手套膜

2. 面打好後分出一半   將3g抹茶粉和一點色拉油攪勻加入再放入麪包機打勻

3. 把面分成60g/個的小麪糰   分好揉圓
   蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4. 剩下的一半白麪  跟抹茶麪同理

5. 將麪糰擀開   翻面拉方正
   從上往下捲起

6. 卷好把劑口朝上   將右邊擀出一點用來包圓

7. 將左邊捲過來   包住後捏緊

8. 劑口朝下放置醒發箱（温度：30℃          濕度：70  ）  醒發40分鐘

9. 醒發好後再放入冰箱冷藏30分鐘

10. 這時候將燙麪水準備好    水温在85℃左右就可以把麪包放進去了（反面朝上）   
    大概25秒左右取出即可

11. 上火220   下火200    先烤10分鐘   倒盤再烤3分鐘上色

小貼士

烤好晾涼可以直接吃   也可以切開加入培根  芝士   生菜等共同食用